|
Vlees Met Boemboe Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram schapenvlees * 1/4 blok santen * 2 eetlepels olie * 1/4 liter water * 2 eetlepels gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 2 gepofte kermiri′s * 1 theelepel laos * 1 theelepel Javaanse suiker * 1 eeetlepel asempulpwater * 1 spriet sereh * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf uien, knoflook, sambal, gepofte kermiri′s, laos, suiker en wat zout met elkaar tot een brij. Bak ze op in de olie. Bak ook even het vlees mee. Voeg er dan het water, de santen, de asem en de sereh aan toe en stoof het gerecht tot het vlees zacht is.
|
|
|